Ja mein Blog und mich gibt es noch

Am Freitag waren wir bei unserem Lieblingswinzer. In ein oder dem anderen Eintrag habe ich schon mal erwähnt das wir unsere deutschen Weine dort holen.

Das schöne bei Immerheisers ist, dass er auch noch ein (eigentlich zwei) wirklich gute Restaurants hat und im “Zum alten Weinkeller” kulinarische Wein Veranstaltungen organisiert. Das andere Restaurant “Landgasthof Engel” kann man ebenfalls ohne bedenken empfehlen. Beide Restaurants sind in Schwabenheim an der Selz, in der nähe von Mainz zu finden.

Wir haben wirklich schon einige Veranstaltungen besucht, wie z.B. Vino & Pasta, Jazz & Wein oder Wild & Wein. Die meisten haben wir über die Jahr auch schon mehrfach besucht.Die erste Veranstaltung die wir dieses Jahr dort besuchen ist “Frühlingsgemüse & Frühlingsweine”. Der Koch ist praktischer Weise gleich einer seiner Söhne (der andere Sohn der dort mitwirkt ist der Winzer) und was ich dort so liebe ist, dass man in der Küche einfach mal was wagt. Ich finde es toll das man jedesmal eins, zwei Gerichte hat wo man denkt die Zutaten würde ich nie zusammen als ein Gericht anbieten. Zu jedem Gang gibt es 2 Weine, diese sollte man erkennen und benoten. Wobei auch ein Augenmerk bei der Benotung auf die Komposition mit dem Gang gelegt werden sollte. Das Essen soll eine Schulnote bekommen und Kommentare sind immer willkommen. Deswegen sieht mein ausgefüllter Zettel auch immer aus wie ein halber Roman, da ich alles was mir einfällt inkl. “Verbesserungsvorschläge” dort aufschreibe.

Nun möchte ich euch aber auch das Menü inkl. der Weine nicht vorenthalten. (more…)

Am Donnerstag haben wir, im Rahmen der “tour de menu” 2007, im Restaurant Bénoa in Düsseldorf-Pempelfort gegessen.

Wir wählten das Bénoa aus, was soviel wie kleiner Noah heißt, weil sie vietnamesische und französische Küche vereinen. Sie machen eine wirkliche gelunge, nicht zu aufdringlichen “Cross-Over-Küche”. Dieses Menü war bei dieser Tour das beste von allen. Bei Brand’s Jupp war es schon gut, aber im Bénoa war das Essen schon was feiner. Der Unterschied zum Restaurant Tußmann war, was direkt um die Ecke ist, das das Bénoa das interessantere Menü hatte und das Rindfleisch besser auf den Punkt gegart war.

Jetzt möchte ich euch nicht länger das Menü von gestern vorenthalten:

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Wir hatten uns bei der diesjährigen “tour de menu” in Düsseldorf vorgenommen 3 Restaurants zu besuchen. Wir gehen ja sonst nicht so häufig essen deswegen “gönnen” wir uns das im März einfach mal.

Gestern hat es uns zum Restaurant Brand’s Jupp in Düsseldorf Wittlaer verschlagen. Nachdem wir ja letzte Woche in einem gehobeneren Restaurant waren, folge nun ein einfacheres Restaurant. Der Hauptgrund warum ich das Restaurant ausgesucht hatte,  jeder Gang war eine Kombination von zwei Gerichten die man zusammen nie erwartet hätte. Ich poste einfach mal das Menü:

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Gestern habe wir die “tour den menu” in Düsseldorf gestartet. Wir testeten das Restaurant Tußmann, ein recht neues Restaurant was erst im April 2006 aufgemacht hat. Wir dachten es uns schon das es voll wird da man mir am Telefon gesagt hatte wir haben die letzten Plätze bekommen. So kam es auch, leider war deswegen der Geräuschpegel recht hoch. Ich hatte schon gelästert das wir bestimmt den Tisch an der Toilette gekommen, aber wir saßen recht nah an der Hinterhof Terrasse. Diese hat mich wirklich schwer beeindruckt, man schaute auf eine heruntergekommene Mauer. Das hört sich jetzt vielleicht komisch an, aber der Hinterhof sah einfach aus als wäre dort eben eine Modell Foto Session abgehalten worden, schaut auch die Webseite an, dort seht ihr ein Foto vom Hinterhof. Man konnte sich draußen auf ein mit Folien eingepacktes riesen Sofa setzten, was auch ein Gästepaar machte. Sie erhielten dicke Wolldecken und gingen raus um zu rauchen. In diesem Moment dachte ich schon super ein Nichtraucher Restaurant aber dies war aber nicht so. So nun will ich aber mal dazukommen was wir gegessen haben. (more…)

Heute beginnt zum achten Mal die “tour de menu” in und um Düsseldorf. Bis zum 25. März 2007 hat man Zeit in insgesamt 50 Restaurants in Düsseldorf und Umgebung von Gourmet Köchen zu bekochen zu lassen. Auf der Webseite vom Veranstalter RheinLust kann man eine PDF Broschüre (18,5 MB) herunterladen wo alle Restaurants mir ihren Menüs vorgestellt werden.

Das schöne an der Broschüre ist das man die Stilrichtung des Restaurants schonmal vorab weiß und die Preise für die Menüs mit und ohne Weine stehen auch drin. Die Restaurants sind in drei Preiskategorien aufgeteilt, wobei Kategorie 1 18,00€ bis 34,50€ geht, Kategorie 2 von 35,00€ bis 39,50€ und die letzte Kategorie von 40,00€ bis 60,00€.

Ich werde bestimmt das eine oder andere neue Restaurant testen und davon hier berichten.

Vor ein paar Wochen war es wieder so weit, unser jährliches Schlachtfest stand bevor. Die Familien meiner Frau hat noch einen Bauernhof und einen angeschlossenen Gasthof, dort findet einmal im Jahr das über die Grenzen bekannte “Oberelbener Schlachtfest” im Gasthof Gosse statt. Oberelben ist ein schönes kleines Örtchen, was zur Gemeinde Nümbrecht gehört.

Bei diesem Event ist die ganze Familien, inkl. meiner Familie eingespannt. Wir verarbeiten Zentnerweise Kartoffeln die alle frisch zu Kartoffelpüree verarbeitet werden. Wie kann es anders sein, dies ist unter anderem meine Aufgabe. Ihr könnte euch nicht vorstellen wie gerne man nach so einem Wochenende noch selbstgemachten Kartoffelpüree isst ;-). (more…)

Da wir ein paar Tage im Allgäu waren, haben wir in in Fischen/Langenwang ein Restaurant besucht welches uns ein Bekannter im Herbst empfohlen hatte, die “Langenwanger Stub’n“. Ein Cafe und Restaurant welches von einem österreichischen Ehepaar geführt wird. Wir waren im Herbst schon da und haben ein wirklich bodenständiges Essen bekommen. Die Käsespätzle waren wirklich gut, nicht fettig und mit schön aromatischem Käse gemacht. Ich hatte ein Jägerschnitzel mit hausgemachten Spätzle. Das erste was mir sehr angenehm auffiel war, das das Schnitzel nicht paniert war. Ich hasse es wenn man ein paniertes Schnitzel in Soße ertränkt, was leider im Rheinland üblich ist.

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Gestern waren wir in Restaurant Grubers in Köln, man kann der Beschreibung auf der Webseite nur zustimmen.

Genießen Sie den kreativen Crossover aus den beliebten Spezialitäten Österreichs und mediterraner Leichtigkeit.

Das essen war wirklich kreativ und lecker, besonders sind uns zwei Zutaten ins Auge gefallen, bei der Vorspeise gab es “schwarze Nüsse” und als Nachtisch gab es ein Tannenspitzen Sorbet.

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