Heute ist einer der sehr seltenen Tage wo ich mit meiner 2 jährigen Tochter alleine bin. Ich wollte mich natürlich ganz doll einschleimen und fragte ob sie Fischstäbchen haben wollte. Meine Tochter erklärte mir dann das sie Garnelen haben wollte, mit Reis.

Ich weiß ja, dass wir bis jetzt in der glücklichen Lage waren dass unsere Tochter fast alles gegessen hat oder wenigstens probiert hat, aber das sich mein Kind Garnelen wünscht, ist schon komisch. Ein bisschen stolz macht mich das natürlich schon. Dazu fällt mir unser Patenkind ein, der hat sich als Kind immer Miesmuscheln gewünscht und würde diese heute nicht mehr essen.

Somit gab es heute gebratener Reis mit Paprika, Frühlingszwiebeln, Möhren, TK-Erbsen und TK-Zuckererbsenschoten und natürlich Garnelen.

Ich denke ein Rezept dafür muss ich nicht erstellen weil es alles kurz im Wok angebraten wurde und mit Soja Soße, Pfeffer und Salz abgeschmeckt wurde.

Am Donnerstag haben wir, im Rahmen der “tour de menu” 2007, im Restaurant Bénoa in Düsseldorf-Pempelfort gegessen.

Wir wählten das Bénoa aus, was soviel wie kleiner Noah heißt, weil sie vietnamesische und französische Küche vereinen. Sie machen eine wirkliche gelunge, nicht zu aufdringlichen “Cross-Over-Küche”. Dieses Menü war bei dieser Tour das beste von allen. Bei Brand’s Jupp war es schon gut, aber im Bénoa war das Essen schon was feiner. Der Unterschied zum Restaurant Tußmann war, was direkt um die Ecke ist, das das Bénoa das interessantere Menü hatte und das Rindfleisch besser auf den Punkt gegart war.

Jetzt möchte ich euch nicht länger das Menü von gestern vorenthalten:

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Als Beitrag für das Garnelen, Scampi & Co. Blog Event wollte ich eine Asiatische Speise machen. Ich verbinde Garnelen immer mit Thai und Chinesischer Küche. Somit habe ich eine Asiatische Vorspeisenplatte gemacht.

Der chinesische Begriff für Dim Sum heißt im deutschen in etwa “kleine Herzwärmer” womit “Leckerbissen” gemeint sind. (more…)

Nach dem üppigen Weihnachtsessen musste heute mal wieder ein leichteres Gericht her. Es gab Rindfleisch mit Paprika, Möhren und Lauch aus dem Wok.

Dies wurde ähnlich dem “Thai auf chinesisch” Gericht von neulich zubereitet. Ich mag die Aromen von Fischsauce und Austernsauce, deswegen würze ich auch meine klassischen Chinesischen Gerichte mittlerweile damit.
Wir hatten nur kein Chinesischen Klebreis mehr, so musste etwas Basmatireis dabei.

Mein absolutes Lieblings-Wok-Gericht ist momentan das “Pfannengerührte Hähnchen mit Brokkoli auf chinesische Art”.

Dieses Gericht ist wohl in Bangkok sehr populär, da dort dieser Mix aus thailändisch-chinesisch sehr verbreitet ist.

Es ist ein einfaches Gericht welches leicht zuzubereiten ist und immer zufrieden stellt.

Das Rezept stammt aus dem Kochbuch “Neues aus dem Wok”, “Die besten Rezepte der Thai-Küche” von Ken Hom.

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