Pfingstsonntag haben wir bei Freunden ein erweitertes Frühstück gemacht. Mein Beitrag waren Pancakes.

Ich war wirklich schon relativ oft in den USA und die Pancakes dort fand ich wirklich lecker. Sie haben nichts mit unseren Pfannkuchen zu tun, da sie klassischer Weise aus Hafermehl hergestellt werden.

Als ich dann vor 8 Jahren vor einer Umkleide Kabine auf meine jetzige Frau wartete und nur einen Haufen Frauenzeitschrift vorfand, dachte ich mir warum liegen hier keine “Männerzeitungen” (ich möchte hier dieses Wort extra nicht definieren) herum. Es saßen nur Männer um einen herum und es gab nur Modezeitschriften. Ich nahm dann mal die Brigitte Zeitung und fand dort eine extra Beilage “The united Snacks of America”. Plötzlich viel diese Beilage ganz zufällig aus der Zeitung heraus, so dass ich sie wohl aus versehen mit nach Hause nahm. Ich glaube sowas habe ich vorher und nachher nie wieder gemacht, aber es überkam mich einfach

Auf jedenfall war dort dieses Pancake Rezept enthalten, was ich für sehr authentisch halte. Ein weiterer Vorteil ist das es super schnell geht und mit Zutaten die man überall bekommt.

Zu Pancakes passen wirklich gut Zimtäpfel und Ahornsirup, so wurden sie uns in einem Bed & Breakfast in Vermond zum Frühstück serviert.

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.1

Titel: Oatmeal Pancakes
Kategorien: Dessert, Frühstück
Menge: 12 Portionen

2 Eier
1/4 Ltr. Milch
1 Gehäuften EL Puderzucker
1 Pack. Vanillezucker
1/4 Teel. Salz
125 Gramm Hafer-Schmelzflocken
1/2 Teel. Backpulver
Butterschmalz zum Braten

============================== QUELLE ==============================
Brigitte viva 5/99
Zubereitung etwas abgewandelt
– Erfasst *RK* 27.05.2007 von
– Marc Filthaut

Eier, Milch, Puderzucker, Vanillezucker und Salz mit dem Handrührer
vermengen.

Schmelzflocken und Backpulver mischen und unterrühren.

5 Minuten ruhen lassen.

Im heißen Butterschmalz (nicht zu viel) nacheinander etwas 12 nicht
zu dünne Pancakes backen.

Pancakes warm servieren.

Ahornsirup und Zimtäpfel als Beilage passen hervorragend dazu.

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