Eigentlich wollten wir uns heute mit Freunden Treffen und ich sollte den “Brownie-Kuchen mit Schokoladenpfützen” mit bringen. Ich dachte mir da ich ihn letzte Woche auch schon nachgebloggt hatte, mache ich noch ein paar Cookies. Da immer einige Kinder dabei sind wollte ich mal wieder Erdnussbutter Kekse machen. Diese Peanut Butter Cookies habe ich aus dem Buch “The Great Big Cookie Book” was ich vom Grabbeltisch in den USA mitgebracht habe. Ich liebe es wenn die Amerikanischen Cookies ein bisschen zäh sind und nicht gleich zerbröseln. Wer Erdnüsse bzw. Erdnussbutter mag, der wird diese Cookies lieben.

Ach so leider sind Freunde von uns Krank geworden, deswegen haben wir für die ganze Woche Cookies und Brownies. Ich glaube unsere Kollegen werden uns wieder lieben
Richtiges Photo ist noch in der mache.

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.1

Titel: Peanut Butter Cookies
Kategorien: Backen
Menge: 24 Stück

1 Cup Mehl Typ 405
1/2 Teel. Back Natron
1 Prise Salz
1/2 Cup Butter
3/4 Cup Braunen Zucker
1 Ei
1 Teel. Vanille Extrakt
1 Cup Stückige Erdnußbutter

============================== QUELLE ==============================
The Great Big Cookie Book
ISBN: 0754805468
Frei übersetzt von YaFoodie
– Erfasst *RK* 04.03.2007 von
– Marc Filthaut

Mehl, Natron und Salz in eine Schüssel sieben und beiseite stellen.

Butter und Zucker mit einem Mixer schaumig rühren.

In einer weiteren Schüssel Eier und Vanille Extrakt mixen. Danach
diese Masse zur Butter geben und komplett unter mischen.

Erdnußbutter untermixen und danach die Mehlmischung einarbeiten.
Mindestens 30 Minuten ruhen lassen.

Backofen auf 175 Grad Celsius, Ober-/Unterhitze vorheizen.

Teelöffel große Teigkugeln rollen und auf ein Backblech mit
Backpapier geben.

Mit einer Gabel in 6,5 Zentimeter Durchmesser große Kekse drücken.
Mit der Gabel ein Kreuzmuster beim herunter drücken machen.

12-15 Minuten backen bis sie leicht Farbe erhalten. Auf einem Rost
abkühlen.

=====

Ich nutze amerikanische Cups und Teaspoons zum abmessen der Zutaten, wobei 1/2 Cup Butter 115 g sind.