Vor ein paar Wochen war es wieder so weit, unser jährliches Schlachtfest stand bevor. Die Familien meiner Frau hat noch einen Bauernhof und einen angeschlossenen Gasthof, dort findet einmal im Jahr das über die Grenzen bekannte “Oberelbener Schlachtfest” im Gasthof Gosse statt. Oberelben ist ein schönes kleines Örtchen, was zur Gemeinde Nümbrecht gehört.

Bei diesem Event ist die ganze Familien, inkl. meiner Familie eingespannt. Wir verarbeiten Zentnerweise Kartoffeln die alle frisch zu Kartoffelpüree verarbeitet werden. Wie kann es anders sein, dies ist unter anderem meine Aufgabe. Ihr könnte euch nicht vorstellen wie gerne man nach so einem Wochenende noch selbstgemachten Kartoffelpüree isst ;-).

Ich wollte euch nur ein paar von den Gerichten vorstellen dir wir dort anbieten. Auf dem obersten Bild findet ihr eine Schlachtplatte mit Brat-, Blut- und Leberwurst, ein kleines Schnitzel und ein Stück Wellfleisch. Ich denke das ist das beliebteste Gericht was die Gäste bei uns bestellen.

Auf dem zweiten Foto seht ihr Kassler mit Püree und Sauerkraut, was bei den Frauen eigentlich am beliebtesten ist aber dieses Jahr ging der Trend vom Kassler zum Eisbein über.

Das letzte Foto zeigt keine Briketts sondern Panhas mit Brot. Wir essen Panhas nur bei der Familien meiner Frau, da wir genau wissen was drin ist und er uns von der Würze her am besten schmeckt. Der Panhas wird in Scheiben geschnitten und in der Pfanne schön knusprig gebraten. Er sollte in der Mitte noch ein bisschen weich sein.

Neben den aufgezählten Gerichten gibt es noch Wellfleisch mit Püree & Sauerkraut und eine Wurstplatte wo selbstgemacht Blut-, Leber- und Mettwurst auf Graubrot angerichtet wird.

Ich denke ich konnte euch einen kleinen Einblick in die Rheinisch/Oberbergische Küche bieten und werde bestimmt von den nächsten Event wie Kartoffelnfest berichten. Dort werden alte Oberbergische Kartoffeln Gerichte angeboten wie Schliefstein……